Scuola di Farmacia e Nutraceutica

Scuola di Farmacia e Nutraceutica - Data stampa: 29/04/2024

Obiettivi del Corso e Risultati di apprendimento attesi

Al termine del corso lo studente acquisisce conoscenze relative all'allevamento dei bufalini in riferimento alla redditività dell'allevamento stesso ed alle implicazioni in ordine a qualità delle produzioni, benessere animale e salvaguardia dell'ambiente. In particolare lo studente è in grado di valutare quali aspetti sono in grado di modificare la redditività dell'allevamento, la qualità del prodotto, il benessere animale, l'impatto ambientale ed adottare le necessarie strategie per migliorare tali aspetti.Lo studente deve dimostrare di avere acquisito le conoscenze di base relative all’allevamento dei bovini, approfondendo gli aspetti teorici e pratici su organizzazione, gestione e management dell’azienda di bovini da latte e da carne.

 

Programma

Programma del modulo di Allevamento dei Bovini: 

·         Impatto economico dell’allevamento bufalino

·         Allevamento del bufalo e clima

·         Stagionalità riproduttiva nella bufala

·         Management del vitello bufalino

·         Management della manza bufalina

·         Gestione alimentare della bufala da latte

·         Curva di lattazione e previsioni latte

·         Genomica e miglioramento genetico della bufala

·         Gestione agricola dell’azienda bufalina

·         Qualità del latte e dei derivati caseari

·         Qualità della carne

 

·         Disciplinari di produzione

 

Programma del modulo di Allevamento dei Bufalini: 

Razze bovine e principali attitudini produttive. Tecniche di allevamento bovina da latte. Stabulazione fissa. Stabulazione libera. Mungitura meccanica. Impianti di mungitura (6 ore). Produzione latte bovino. Composizione chimica del latte. Fattori che influiscono sulla produzione del latte (genetici, fisiologici, patologici, alimentari, zootecnici, ambientali). Norme sulla produzione del latte. Pagamento latte e qualità (4 ore).   Tecniche di allevamento dei bovini di razze da carne (scelta dei riproduttori, allattamento e svezzamento del vitello); produzione del vitello a carne bianca, del vitellone leggero e del vitellone pesante. Produzione e qualità della carne bovina (5 ore). Caratteristiche delle carcasse bovine (1 ora). 

 

Programma modulo di Zootecnia generale e miglioramento genetico

 

 

Impegno orario complessivamente richiesto allo studente

64 ore di ditattica frontale e n. 136 ore di studio individuale

Metodi insegnamento

Lezioni frontali e visite guidate in aziende del terrotorio

Risorse per l'apprendimento

Libri di Testo suggeriti Modulo di Allevamento dei bovini e dei bufalini

• Il bufalo. Allevamento e gestione (2015). Ernesto Correale, Ed. Edagricole
• DIALMA BALASINI: Zootecnica Speciale. Ed. Edagricole – Bologna, 1990
• SUCCI G.: Zootecnia speciale. Città Studi Ed., Milano
• Ulteriori letture consigliate per approfondimento www.anasb.it

 

N.B. I testi consigliati hanno solo scopo orientativo in quanto lo studente può utilizzare qualsiasi testo universitario aggiornato che tratti esaurientemente tutti gli argomenti del programma

 

Libri di Testo suggeriti Modulo di Miglioramento Genetico

 

Altro materiale didattico:

Diapositive e disciplinari di produzione scaricabili dal web o forniti dal docente allo studente

 

Attività di supporto

Non sono previste attività di supporto.

Modalità di frequenza

Le modalità sono indicate dal Regolamento didattico d’Ateneo.

La frequenza al corso non è obbligatoria ma strettamente consigliata data la trattazione degli argomenti.

 

Modalità di accertamento

Le modalità generali sono indicate nel regolamento didattico di Ateneo all’art.22 consultabile al link:

http://www.unicz.it/pdf/regolamento_didattico_ateneo_dr681.pdf

 

L’esame finale sarà svolto in forma orale

I criteri sulla base dei quali sarà giudicato lo studente sono:

	Conoscenza e comprensione argomento	Capacità di analisi e sintesi	Utilizzo di referenze
Non idoneo	Importanti carenze. Significative inaccuratezze	Irrilevanti. Frequenti generalizzazioni. Incapacità di sintesi	Completamente inappropriato
18-20	A livello soglia. Imperfezioni evidenti	Capacità appena sufficienti	Appena appropriato
21-23	Conoscenza routinaria	È in grado di analisi e sintesi corrette. Argomenta in modo logico e coerente	Utilizza le referenze standard
24-26	Conoscenza buona	Ha capacità di analisi e sintesi buone gli argomenti sono espressi coerentemente	Utilizza le referenze standard
27-29	Conoscenza più che buona	Ha notevoli capacità di analisi e sintesi	Ha approfondito gli argomenti
30-30L	Conoscenza ottima	Ha notevoli capacità di analisi e sintesi	Importanti approfondimenti