Scuola di Farmacia e Nutraceutica

Scuola di Farmacia e Nutraceutica - Data stampa: 15/06/2025

Il corso è progettato per fornire agli studenti le basi teoriche della tossicologia generale e conoscenze teoriche e pratiche nel campo della tossicologia ambientale, con un’attenzione particolare agli effetti tossici di diverse classi di inquinanti ambientali di origine industriale. Al termine del percorso formativo i partecipanti saranno in grado di:

1. Comprendere le basi e terminologia della tossicologia generale
2. Conoscere i principali meccanismi di tossicità a livello molecolare, cellulare e sistemico
3. Conoscere e classificare i principali classi degli inquinanti ambientali e relativi meccanismi d'azione tossica sull'uomo e sull'ambiente.
4. Descrivere le tecniche sperimentali utilizzate in tossicologia e i principiali concetti della valutazione del rischio
5. Conoscere principali metodi del monitoraggio tossicologico dell’ambiente e le agenzie nazionali ed internazionali competenti.
6. Comprendere e saper prevedere le possibili conseguenze a breve e lungo termine dell’immissione di sostanze tossiche nell’ambiente mediante analisi di alcuni casi storici di disastri ambientali.

Conoscenze e competenze di base di Chimica generale ed inorganica, Chimica organica e Biologia molecolare, cellulare ed elementi di genetica già erogate entro il secondo anno.

• Didattica frontale: presentazioni delle lezioni mediante le diapositive PowerPoint (ppt)
• Video didattici su diversi argomenti trattati nel corso
• Studi di caso e brainstorming per stimolare lo sviluppo di capacità critiche e di giudizio relative alle problematiche di tutela della salute pubblica e dell’ambiente
• Esempi prattici di ricerca mirata negli idonei database scientifici e normativi al fine di acquisire autonomia nell’aggiornamento continuo nel campo di tossicologia ambientale e regolatoria
• Presentazione pratica e teorica dei principali metodi chimici e biologici di monitoraggio ambientale presso la sede dell’ARPACal

DD1. Conoscenza e capacità di comprensione.

Al termine dell’insegnamento gli studenti conosceranno:

• Basi e terminologia della tossicologia generale
• Meccanismi di tossicità a livello molecolare, cellulare e sistemico con particolare attenzione allo stress ossidativo e il ruolo del metabolismo ed antiossidanti nella detossificazione e bioattivazione delle sostanze tossiche
• Classificazione e diversi esempi degli inquinanti ambientali e relativi meccanismi d'azione tossica sull'uomo e sull'ambiente.
• Tecniche sperimentali utilizzate in tossicologia e i principiali concetti della valutazione del rischio
• Principali metodi del monitoraggio tossicologico dell’ambiente e le agenzie nazionali ed internazionali competenti.

DD2. Conoscenza e capacità di comprensione applicate

Gli studenti acquisiranno le seguenti competenze al completamento del corso:

• Sapranno valutare e confrontare la tossicità di diverse sostanze tossiche di origine antropogenica
• Sapranno prevedere le conseguenze dell’esposizione cronica e acuta a diversi agenti tossici sulla salute umana e i loro effetti sull’ambiente
• Sapranno cercare le informazioni utili nelle banche dati per conoscere gli aspetti tossici e normativi di diversi agenti tossici
• Conosceranno le regole riguardanti la valutazione del rischio ambientale e la relativa etichettatura di sostanze chimiche e relativi
• Sapranno quali metodi vengono utilizzati per il monitoraggio ambientale e come si svolgono queste analisi in pratica

DD3: Capacità critiche e di giudizio

Al termine dell’insegnamento gli studenti dovranno essere in grado di:

• Riconoscere i rischi relativi all’immissione e l’accumulo di diversi agenti tossici nell’ambiente
• Conoscere i limiti della valutazione tossicologica di diversi agenti tossici nell’ambiente
• Sviluppare una sensibilità etica nell’affrontare problematiche ambientali

DD4: Abilità comunicative

Al termine dell’insegnamento gli studenti dovranno essere in grado di:

• Utilizzare la terminologia specifica nell’ambito di tossicologia generale ed ambientale

DD5: Capacità di apprendere in modo autonomo

Al termine dell’insegnamento gli studenti dovranno essere in grado di:

• Cercare le informazioni utili nelle banche dati
• Cercare le informazioni attraverso utilizzo consapevole dei sistemi informatici
• Essere in grado di approfondire autonomamente il progresso scientifico e gli aspetti normativi nell’ambito di tossicologia ambientale

1. TOSSICOLOGIA GENERALE (14 ore)
   • Concenti di base e terminologia in tossicologia
   • Curve concentrazione/risposta. Soglia, DL50, EC50, IC50, NOAEL, LOAEL
   • Tipi di recettori, agonismo, antagonismo e l’interazione tra farmaci o agenti tossici
   • Assorbimento, distribuzione, metabolismo ed escrezione
   • Metabolismo di fase I e fase II e citocromi P450
   • Bioattivazione metabolica degli xenobiotici
   • Stress ossidativo e sistemi antiossidanti endogeni
   • Antiossidanti alimentari e meccanismi d’azione dei polifenoli naturali
   • Genotossicità, mutagenesi chimica e cancerogeni
   • Tipi del danno genotossico e sistemi di riparazione del DNA
2. TOSSICOLOGIA AMBIENTALE (26 ore)
   • Introduzione alla tossicologia ambientale (1 ora)
     • Classificazione degli agenti contaminati ambientali ed alimentari
     • Diffusione, distribuzione e conseguenze degli inquinanti nell'ambiente: persistenza, bioaccumulo, bioconcentrazione, fattore di bioconcentrazione, catena alimentare, biomagnificazione.
   • Interferenti endocrini organici (7 ore)
     • Classificazione mediante struttura chimica, uso e tossicità ambientale ed effetti sulla salute umana
     • DDT, storia, meccanismi di tossicità, gli effetti ambientali e sulla salute umana
     • Altri organoclorurati e PCB
     • Diossine, il caso di Seveso e casi di intossicazione acuta da TCDD
     • Ftalati, bisfenoli e parabeni
     • Fluorocarburi (PFAS) e la contaminazione da PFAS nel Veneto
     • Ritardanti di fiamma bromurati (PBDE e PBB) ed altri interferenti endocrini
   • Tossicità dei metalli (4 ore)
     • Piombo e Cadmio
     • Mercurio e Nichel
     • Arsenico e Cromo
     • Ferro ed altri
     • Disastri ecologici legati al mercurio e al nichel e casi storici di tossicità da altri metalli pesanti
   • Pesticidi: classificazione e tossicità (6 ore)
     • Organoclorurati e Organofosfati
     • Carbamati
     • Nicotina e nicotinoidi
     • Piretroidi
     • Fungicidi, classificazione in base ai meccanismi di tossicità
     • Erbicidi (glifosato e paraquat)
     • Legislazione e strategie europee per limitare i rischi ambientali relativi ai pesticidi
     • L’esposizione cronica ai pesticidi e il morbo di Parkinson
   • Tossicità degli Idrocarburi alifatici ed aromatici e dei solventi (2 ore)
   • Tossicità di sostanze solide: (4 ore)
     • Plastica e microplastiche
     • Polveri sottili e nanomateriali
     • Amianto
   • Radiazioni ionizzanti (1 ore)
   • Formazione dello smog e piogge acide (1 ora)
3. LEZIONI PRATICHE: (12 ore)
   • Metodi di misurazione e monitoraggio di qualità dell’acqua:
     • Principali metodi di analisi chimica
     • Metodi biologici dell’analisi delle risorse idriche: alghe, Daphnia magna
     • Analisi microbiologiche delle acque
     • Monitoraggio del polline in Italia
   • Metodi sperimentali per la valutazione di tossicità
     • Metodi in vivo per valutare tossicità acuta, sub-acuta, sub-cronica e cronica
     • Micronuclei ed altri test di mutagenicità
     • Moderni metodi omici e l’intelligenza artificiale nella valutazione della tossicità in vitro
   • Valutazione del rischio ed aspetti normativi
     • Effetto soglia, effetto non-soglia, DL50, EC50, IC50, NOAEL, LOAEL, ADI. Curve concentrazione/risposta.
     • Legislazione nell’ambito tossicologico e banche dati
     • Banche dati delle agenzie italiane ed europee legate alla valutazione della sicurezza tossicologica

Prova scritta: ogni domanda vale 1 punto se è corretta; risposta sbagliata o non risposta: 0 punti; a titolo esemplificativo: 31 risposte esatte corrispondono alla votazione di 30/30 e lode; 30 risposte esatte corrispondono alla votazione di 30/30.

Ogni domanda della prova orale verrà valutata separatamente e verrà calcolata la media della prova orale. 30L vale come 32 nel calcolo della media.

Il voto finale sarà calcolato come media arrotondata della prova scritta e della prova orale in 30 trentesimi.